Сельдь - универсальная рыба, которая прекрасно сочетается с разнообразными продуктами. Рассмотрим классические и оригинальные варианты подачи этого продукта.
Содержание
Традиционные сочетания
| Продукт | Способ подачи |
| Отварной картофель | Целиком или пюре |
| Репчатый лук | Кольцами или полукольцами |
| Ржаной хлеб | Свежий или подсушенный |
Соусы и заправки
- Растительное масло с уксусом
- Сметана с горчицей
- Майонез с рубленым укропом
- Яблочный соус с хреном
Овощные гарниры
- Соленые огурцы
- Квашеная капуста
- Отварная свекла
- Маринованные грибы
- Зеленый горошек
Необычные сочетания
| Ингредиент | Вариант подачи |
| Яблоки | Тонкие ломтики кислых сортов |
| Авокадо | Пюре с лимонным соком |
| Яйца | Пашот или рубленые |
Алкогольные сочетания
- Водка охлажденная
- Светлое пиво
- Сухой вермут
- Аквавит (скандинавская картофельная водка)
Подача в различных кухнях мира
- Скандинавская: с укропом и горчичным соусом
- Немецкая: с картофельным салатом
- Голландская: с луком и солеными огурцами
- Еврейская: форшмак (рубленая сельдь)
Сельдь позволяет экспериментировать с подачей, сочетая традиционные и современные подходы. Главное - сохранить баланс солености рыбы и нейтральности или кислотности гарниров.
