Положение столовых приборов на тарелке несет определенный смысл в ресторанном этикете и может передавать различные сигналы официанту. Рассмотрим основные варианты расположения ножа и вилки на тарелке и их значение.
Содержание
Основные положения приборов и их значение
| Положение приборов | Значение | Когда используется |
| Приборы параллельно по краям тарелки | Ожидание следующего блюда | Во время паузы между блюдами |
| Нож и вилка скрещены на тарелке | Пауза во время еды | Когда вы временно прерываете трапезу |
| Приборы параллельно в правой части | Блюдо завершено | По окончании приема пищи |
Правила сервировки и этикет
Основные положения ножа и вилки
- Нож всегда располагается справа от тарелки
- Вилка находится слева от тарелки
- Лезвие ножа направлено к тарелке
- Зубцы вилки могут быть направлены вверх или вниз в зависимости от традиций
Сигналы официанту
- Приборы сложены параллельно - готовность к следующему блюду
- Приборы скрещены - пауза в трапезе
- Приборы расположены горизонтально по краям - завершение трапезы
- Приборы сложены в правой части - просьба убрать тарелку
Исторические особенности
Традиции расположения столовых приборов имеют глубокие корни:
- В Европе принято класть вилку зубцами вниз
- В Америке чаще используют положение зубцами вверх
- В некоторых странах скрещенные приборы считаются дурным тоном
- В высококлассных ресторанах существуют собственные стандарты сервировки
Современные тенденции
- Упрощение правил в casual-ресторанах
- Сохранение строгих стандартов в люксовых заведениях
- Появление новых вариантов сервировки для специальных блюд
Правильное расположение ножа и вилки на тарелке - важный элемент столового этикета, который помогает организовать комфортный процесс обслуживания и демонстрирует ваше знание ресторанных традиций.
